トマトが二日酔いに効くって知ってました?

トマトサラダ
辛い二日酔いを改善してくれる食べ物の中にトマトがあります。居酒屋にも冷やしトマトなどのメニューがありますね。これは、二日酔い防止にもなるメニューなので、ぜひ頼んでおきたいものです。トマトにはどのような効能があるのでしょうか。

 

アサヒグループとカゴメが2012年5月に第66回日本栄養・食糧学会大会で発表した研究の実験では、健康な男性12名にアルコール分は同じトマト酒と焼酎を飲ませたところ、トマト酒を飲んだ時は焼酎を飲んだときよりも血中アルコール濃度が約30%も低く、体内からアルコールが消える時間もおよそ50分も早かったそうです。その結果により、トマトに含まれている糖類やアミノ酸などの成分がアルコールの分解を促進しているという結論を導き出しました。トマトは二日酔いに効果的だという説が科学的に実証されたのです。

 

二日酔いの原因は、アルコールを肝臓で分解した時に出るアセトアルデヒドでいう物質です。トマトにはリコピンという成分が含まれていますが、このリコピンにはアセトアルデヒドの働きを抑制する効果があるのです。また、トマトに豊富に含まれているクエン酸はアルコールを飲みすぎたことで荒れてしまった胃の粘膜を修復してくれますし、同じくトマトに含まれているGABAはアルコールで弱った肝臓を回復してくれます。

 

ですから、おつまみにトマトサラダを食べると二日酔い防止に効果的ですし、二日酔いになってしまっても朝トマトを食べたり、トマトジュースを飲むことで二日酔いを軽減することができます。トマトジュースなら常備しておきやすいので、お酒を飲む人にはおすすめです。

しじみ習慣