二日酔いに効くおすすめの野菜を紹介

スプラウト
お酒好きな人なら誰でも経験したことがある二日酔い。この二日酔いを軽減してくれる野菜があるのです。これから紹介する野菜を意識して食べるようにすれば二日酔いの苦しみを少しでも和らげることができます。

 

二日酔いの原因は、アルコールが分解されてできるアセトアルデヒドという物質です。通常はこれが酢酸に代謝されるのですが、この代謝が進まず、アセトアルデヒドの血中濃度が高くなると頭痛や吐き気などの二日酔いの症状が現れます。このアセトアルデヒドを減らす効果がある成分がスルフォラファンです。スルフォラファンには解毒酵素や抗酸化酵素を活性化させる働きがあります。

 

このスルフォラファンを多く含むのがブロッコリースプラウトです。ブロッコリーにもスルフォラファンは含まれていますが、ブロッコリースプラウトはその20倍もスルフォラファンが含まれているので、二日酔いにはより効果的です。二日酔いの朝にはブロッコリースプラウトのサラダを食べると良いでしょう。

 

ブロッコリースプラウトは入手しにくいという方には、他にも二日酔いを抑えてくれる野菜があります。それが大根です。大根に含まれるアミラーゼというデンプン分解酵素は吐き気を抑えてくれる効果があり、二日酔いの解消にも有効です。また、大根には肝臓の疲れをいやしてくれるビタミンCも豊富に含まれています。朝に大根おろしを食べるだけでも二日酔いには効果的ですし、二日酔い防止のために大根サラダをおつまみとして食べるのもいいでしょう。

 

二日酔いには他にもトマトやキャベツなども有効です。おつまみとして居酒屋や焼き鳥屋には置いてあることが多い野菜なので、積極的に食べるようにしましょう。

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